いたりあしょくどう おるてんしあ【イタリア食堂 オルテンシア】
箱根湯本の駅前、ビルの4階にある「イタリア食堂 オルテンシア」。
駅から徒歩1分なのですが、入口は細い路地を入って、建物の中にあるエレベーターを上がります。地図アプリで見てもわかりにくいかも。
この店の名物は「温泉パスタ」。といっても「温泉水で茹でているという訳じゃないです（笑）」とオーナーシェフ。
もともと仙石原のホテルのフレンチやイタリアンで働いている中でヒマラヤ岩塩と出会い、「何かに使えないか」と3年ほど試行錯誤したそうです。
そもそもこの塩は、「温泉塩」と呼ばれていたほどの硫黄泉のような香りが特徴。ちなみに採取している会社では現地では温泉として入浴に使っているくらいだそう。
そこで、その温泉のような香りと味を、パスタのスープにいかすようにしたのです。
ミネラルがたっぷりの塩なので、ミネラル不足の現代人に「温泉に浸かって、帰りに体の中にも温泉のミネラルを入れられるように」というアイディアだとか。
ベースになっているのが「みつせ鶏」という九州の地鶏のコラーゲン入りブイヨン。鶏のコラーゲンとヒマラヤ岩塩のミネラルで、美容と健康を考えたメニューにしたいというご主人の思いがこもっています。
入れる具は季節によって変わり、夏は枝豆と海老、秋はキノコとアサリなど、基本は野菜と魚介の組み合わせ。冬の具材はたっぷりの根菜です。その味にあわせて魚介ではなく鶏肉を使用。
塩味のシンプルなスープは、具によって味は大きく変わるので、同じ「温泉パスタ」でも四季折で味が違うのも魅力です。
さらに女性に好評なのが、温泉パスタの「にごり湯仕立て」。
コラーゲン、ミネラルのほかに豆乳のイソフラボンも入って、さらにヘルシー。ランチのパスタセットなら、どちらもスープ、サラダ付きで1100円、さらにプティデザート、ドリンク付きで1500円というセットで味わえます。
ベジタリアン対応もOK！
実はベジタリアンの常連もかなり多いというこのお店。
温泉パスタから肉やスープを抜くのももちろん、「適当に野菜でパスタを作って」というような「おまかせ」なら、その日の野菜でパスタもピザも作ってくれます。（パスタで1,000円〜）
ドレッシングも使わず、ヒマラヤ岩塩とオリーブオイルで出しています。
チーズOKの方ならもともとメニューにあるマルゲリータなどのピザも人気。
駅近で気軽に食べられるうえに、11時から18時まで通して営業しているので、ランチを食べそびれた時にも便利です。
（2017年12月20日現在の情報です）
住所 神奈川県足柄下郡箱根町湯本706丸嶋ビル4F
電話 0460-85-8388
営業時間 11:00～18:00
定休日 不定休
アクセス 箱根湯本駅から徒歩1分。箱根本箱から車で30分
駐車場 なし