箱根発・東海道ガストロノミー！ 「東海道」をテーマに相模湾や駿河湾の魚介や神奈川や静岡の有機野菜や柑橘など「生産者の想いが詰まった力のある食材」たちを主役に、箱根のローカルガストロノミーを表現します。   シェフ 萩原之博 イタリア料理の伝統と革新を追求する「SALONE2007」や、イタリアの穀倉地帯プーリア州の一つ星レストランなどで修行をし、2021年から箱根本箱へ。2023年3月よりシェフをつとめる。 スーシェフ 中野葵 イタリア・プーリア州の一つ星レスト...