「さとなお」さんこと佐藤尚之さんが、「箱根本箱」の姉妹館「里山十帖」のクラウドファンディングを立ち上げてくださいました。     とても嬉しいです。正直、見栄を張っている場合ではなく、強がりを言っている場合でもありません。   もともと旅館業は利益の薄い商売です。世界基準では「スモールラグジュアリー」でも50〜60室ないと経営が成り立たないと言われています。一方、日本の旅館で50室といえば「大旅館」。裏を返せば、50室の「スモールラグジュ...