はこねあかつきあん【箱根暁庵】 箱根湯本の近くにある「箱根暁庵」は、すっきりとした二八蕎麦を気軽に食べられるお店です。 もともとは地元・箱根湯本ホテルの社長が、蕎麦の名人として知られる高橋邦弘さんの蕎麦に感動し、その監修を受けて作ったのが始まり。 高橋邦弘さんは、東京・目白に開店し、後に山梨・長坂に移転して行列を作っていた名店「翁」の店主。多くのお弟子さんが翁グループとして全国で蕎麦店を開いています。 箱根暁庵もそのひとつとして、高橋邦弘さんから習った蕎麦打ち職人がそばを打って...